Asperges

De asperge behoort als plantensoort tot de lelieachtigen. De officiƫle naam is Asparagus Officianalis wat staat voor geneeskrachtig.
De asparagus wordt ook wel verwerkt in bloemstukken. Dit is eigenlijk een aspergescheut die doorgegroeid is tot struik.

Aspergetuin "De Vossebelt" verbouwt de groene en de witte asperge. Het verschil tussen de groene en de witte asperge is de dikte, kleur en smaak.
De witte asperge moet voor consumptie ontdaan worden van de draden wat bij de groene asperge niet nodig is.
Over smaak valt niet te twisten. De ene persoon houdt van wit de andere van groen.